История картошки

Данные манипуляции занимали не один месяц, в результате выходила картофельная смесь, которую можно было достаточно долго сберегать. Клубни древней картошки ученые исследователи по сей день обнаруживают при археологических раскопках.

Картофель начал кочевать вместе с племенами, проживавшими в высоких горах Южно-Американских Кордельеров. Вот так и началось картофельное кругосветное путешествие по всему земному шару. Сначала она добралась до побережья Нового Света, где данный овощ стал свидетелем кровавых войн. Испанские захватчики вытаптывали поля индейцев, даже не догадываясь о зарытом в земле богатстве. На новых землях они добыли не только золото инков.

В исторических источниках сказано, что европейцы впервые узнали о картошке после прочтения в тысяча пятьсот тридцать восьмом году книги "Хроники Перу", написанной Сиесом де Лионем. В тысяча пятьсот пятьдесят первом году о существовании картошки было лично доложено императору Карлу.

С тысяча пятьсот шестьдесят пятого года картошка была завезена работорговцем Хоукинсом в Ирландию и Шотландию. Жители этих стран на отказ не хотели употреблять ее, называя данный овощ отравой. Даже Байрон писал о том, что "человека ожидают трагические последствия от поедания картошки".

А, к примеру, адмирал Френсис Дрейк в тысяча пятьсот восемьдесят шестом посадил картошку в своем саду, но его садовник, попробовав на вкус зеленые ягоды на кустах, вырвал недозревший овощ с корнем. С тех самых пор англичане обнаружили, что есть нужно не ягоды, а корнеплоды.

В тысяча шестьсот шестнадцатом году на королевском столе французских монархов, наконец то появилась картошка.

А парижские врачи долго считали, что картошка очень ядовитая и вызывает такие заболевания, как рахит, золотуха. Богословы называли ее "чертовым яблоком", соблазнившим первых людей на Земле, Адама и Еву. Военный фармацевт-химик Антуан Огюст Пармантье пытался доказать обратное и, чтобы распространить картофель по стране он поле полностью оградил и выставил стражу. Французы разворовали клубни картошки, чтобы выращивать ее дома и продавать на базаре.

Людовик шестнадцатый с картофельным цветком даже был замечен на балу.

В тысяча семьсот девяносто третьем картошку начали массово выращивать, так как в стране начался голодомор. Пропагандисту съедобности картошки Антуауну Огюсту Пармантье во Франции поставили сразу два памятника, как народному герою. На постаменте была написана надпись: "Благодетелю человечества". Именем этого человека назвали целые академии, объединяющие гурманов и поваров, которые специализируются на картофельных блюдах.

Картошку в разных странах называют по-разному и пом-де-терр, и потетес, и тартуфель. В кулинарных книгах можно найти сотни разных рецептов, не похожих друг на друга. Где-то в конце девятнадцатого столетия одержало распространение картофельное блюдо, названное на честь Пушкина.

Ходят вполне правдоподобные слухи, будто появление особенного способа жарки картошки связано с именем Пушкина. Поэт очень любил жареную картошку. Его родители жили бедно, и чтобы сын немножко поел, его заманивали печеной в печи картошкой. Как-то Пушкин поздно вернулся в Михайловское, сильно проголодавшись, он сам поджарил холодную вареную картошку на масле, чтоб не тревожить Арину Родионовну. Случайно приготовленное блюдо ему понравилось, поэтому он начал угощать ним друзей. Этой закуске друзья дали название "картофель а ля Пушкин".